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BrauereiUnser Gast ist von einer lebendigen Brauerei umgeben, die ihm die alte Braukunst und Kultur aufzeigt. In unserer Brauerei finden sich alte Materialien wie Eichenholz und Messing wieder. Unsere Gasträume liegen in den restaurierten Kellergewölben aus dem 16. Jahrhundert.
Unser Bier...wird nach alter Brautradition in klassischer Weise aus Malz, Hopfen, Wasser und Hefe gemäß dem Deutschen Reinheitsgebot hergestellt. Die Gärung und Lagerung erfolgt in traditionellen Gärbottichen und gepichten Lagerfässern aus Eiche, was, nach Informationen aus Fachkreisen, derzeit in der Bundesrepublik als einmalig anzusehen ist. Dabei wird unser Bier einer natürlichen Reife von etwa sechs bis acht Wochen unterzogen und direkt vom Lagertank über die Zapfanlage kellerfrisch im eigenen Ratskeller ausgeschenkt. Durch die Lagerung in Eichenfässern erhält unser Bier einen Geschmack mit traditionellem Charakter. Modernste Sudtechnologie im traditionellen Äußeren spart bis zu 70% Energie im Sudprozess ein. Zusätzlich führt dieses Verfahren zu einer hervorragenden Schaumstabilität im fertigen Bier.
Unsere Biersorten...Vom kräftigen Dunkel über süffigen hellem Kellerbier bis hin zum Weizen gibt es alles. Auch mit Spezial- und Saisonbieren werden wir den Bierkenner verwöhnen. Auch für zu Hause...Gönnen Sie sich das Besondere und genießen Sie unser Bier aus dem Eichenfass auch zu Hause in geselliger Runde. Dafür stellen wir Ihnen Biersiphons und Eichenfässer von 10, 25 und 50 Litern für zu Hause gerne zur Verfügung. Jedes Fass kommt frisch gefüllt und gekühlt aus unserem Lagerkeller. -- ÖFFNUNGSZEITEN -- Ganzjährig: Mo. bis So. 11.00 - 24.00 Uhr
Ratsbrauerei "Zum Bäuml" Brauerei-Gasthof Hauptstraße 45 Telefon: 09090 / 705652 Mobil: 0152/05406072 E-mail: baeumljosef@aol.com
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